簡単サモサ

簡単サモサ

Description

餃子の皮で簡単、おいしいサモサ。

材料 (4人分)

ジャガイモ
大二個
玉ねぎ
中一個
一片
大さじ1−2
グリーンピース
カップ1/2
餃子の皮(大判)
16枚
塩・コショウ
好みの量
マーマレードだれ
*マーマレード
カップ1/2
*水
大さじ2−3
*塩・コショウ
好みの量
*酢
大さじ1
*砂糖
好みの量

作り方

1

写真

みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、カレー粉を少量の油で炒める。茹でたジャガイモをいれてつぶし混ぜ、グリーンピースを混ぜる。

2

写真

大判の餃子の皮に包む。3方から包み込むようにして、はじに水をつけきちっと閉じる。

3

写真

包み終わった形。

4

写真

揚げ油で揚げて出来上がり。プチトマトや香菜で飾り付けると見た目も綺麗に(分量外)。

5

マーマレードだれを作る。マーマレードを水でゆるくし、塩、こしょう、甘さによって砂糖を加える。酢を混ぜてできあがり。

6

(1)の段階であまりパサパサしているようならマヨネーズ大さじ2ぐらいを入れてスムーズにしてください。

コツ・ポイント

今回はベジタリアンで作りましたが、ひき肉や鶏がらスープを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

何となくエスニックな料理が作りたくなったため。以前は春巻きの皮を立てに3枚に切って、二枚をつなげて三角のサモサを作りましたが、若干手がかかりすぎるので、餃子の皮にしてみました。韓国製の皮が肉厚で一番適していました。
レシピID : 2325701 公開日 : 13/08/27 更新日 : 13/08/27

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