モロヘイヤの鰹だしつゆ和え

モロヘイヤの鰹だしつゆ和え

Description

鰹だしつゆのまろやか和えもの(^^♪
2013/09/01「鰹だし」の人気検索で
トップ10入りしました
感謝します♡

材料 (2人分)

モロヘイヤ
100g
適量
適量
調味料
鰹だしつゆ(4倍濃縮)
☆  大さじ1
仕上げに
花かつお
★ ひとつまみ

作り方

1

鍋に水を入れ
沸騰したら
塩、水洗いした
モロヘイヤを加えてサッと茹でる

2

茹であがった1を
ざるにあげ
水気を切って
粗熱をとる

3

冷ました2の水気を絞り、細かく刻んでボウルに入れる

4

ラップをして
3を冷蔵庫で冷やす

5

食べる直前に
冷蔵庫から4を取り出し
☆を回しかけ
菜ばしで混ぜ合わせ
仕上げに★を加えて
全体を軽く混ぜ合わせる

6

鰹だしつゆは
甘すぎない
すっきりタイプが
おすすめです(*^_^*)

コツ・ポイント

☆モロヘイヤは茹でて細かく刻むことで
 栄養素のムチンが出て
 食べやすくなります
☆今回は4倍濃縮の鰹だしつゆを使いました
☆かつお節は気持ち多めの方が
 だしつゆとバランスが取れて
 全体の味がまろやかになります

このレシピの生い立ち

モロヘイヤをたくさんいただいたので♬
わさびが苦手な方や
小さなお子様にも食べていただけるように
わさび抜きの冷たい小鉢を作りました(^^)
レシピID : 2325885 公開日 : 13/08/27 更新日 : 13/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/09/02

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。気軽にもう一品欲しい時にいいですね♪

Athlon仲間

初れぽうれしいです♪ 手軽に作れて便利です♡感謝します^_^