枝豆ご飯

枝豆ご飯
胚芽精米を使用してます。

材料 (4人分)

胚芽精米
200g
白だし醤油
12g
268g
むき枝豆
40g
大葉
2枚
4g
白すりごま
4g

1

大葉と根生姜を千切りにする。
むき枝豆を塩ゆでしておく。
胚芽精米を研いでおく。

2

炊飯器に胚芽精米、水、白だしを入れ炊く。
炊きあがったご飯に茹でておいた枝豆を加え混ぜる。

3

器に盛り、刻んだ大葉と生姜を飾り、白すりごまをふる。

コツ・ポイント

胚芽精米は、精白米のように研ぐと胚芽部分が落ちたり、水に溶けやすいビタミンB群が溶け出すので、軽く洗うだけで大丈夫です。
水加減は好みにもよりますが、少し多めの水分量で炊くと良いです。

このレシピの生い立ち

大葉や根生姜が入っているので香りが良く、さっぱりしていて食べやすいです。
レシピID : 2325922 公開日 : 13/08/27 更新日 : 13/09/27

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