簡単美味♪茄子とトマトのチーズ焼き

Name: 簡単美味♪茄子とトマトのチーズ焼き
Ingredients: 茄子 使いたい量; トマト 使いたい量; オリーブオイル(サラダ油やバター等でもOK) 適量; 塩・こしょう 各少々; チーズ 適量; (あれば)バジル 適量

Description

相性抜群の茄子・トマト・チーズを組み合わせて、簡単だけど美味しくて見栄えも良い一品の完成♪あればバジルの葉も添えて☆

AyakoOOOOO

材料

茄子

使いたい量

トマト

使いたい量

オリーブオイル(サラダ油やバター等でもOK)

適量

塩・こしょう

各少々

チーズ

適量

(あれば)バジル

適量

作り方

1

茄子は輪切りにして軽く水にさらす。トマトとチーズは茄子の大きさに合わせて切っておく
2

フライパンにオリーブオイルを熱して、【1】の茄子の水気をふきとってから炒めて、軽く塩こしょうする
3

耐熱皿に【2】の茄子を並べ、チーズとトマトを乗せ、チーズが好みの溶け具合になるまでグリル又はトースターで焼いて完成
4

※もしあればバジルの葉を添えると相性◎だし彩りも良くなります♪

コツ・ポイント

最初に茄子をソテーするのはオリーブオイル以外にもサラダ油やバター等でもOK。茄子は油と相性がいいので、そのままいきなりトースターで焼くよりまずソテーするのがオススメです♪

このレシピの生い立ち

沢山あった茄子とトマトを使って手軽で美味しい一品を作りたくて考えました。
作ってみたら思った以上に美味しくて子どもウケも良かったのでレシピUPしてみました。

レシピID : 2325955 公開日 : 13/08/27 更新日 : 13/11/02

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/