イカの甘酢漬け

イカの甘酢漬け
野菜の彩りがきれいなので、おもてなしにもピッタリな、イカの浅漬け風おつまみです。味付けは市販の寿司酢を使うので、簡単♪

材料 (★★★)

イカ
きゅうり
にんじん
セロリ
市販の寿司酢
わさび

1

きゅうり、人参、セロリは同じ太さのスティック状に切っておきます。

2

イカは、ワタと足をそっと外して、胴体の部分のみを使います。中の軟骨を外して、皮をむきます。

3

鍋に湯を沸かして、酒と塩少々を加え、2のイカをさっと湯通しして、ざるに上げます。人参も固めにゆでます。

4

写真

イカが冷めたら、中に人参、きゅうり、セロリを隙間がないように、多めに詰め、ジッパー付きのビニール袋などに入れて、すし酢をひたひたに注ぎ、わさび少々を加えます。袋の空気を抜いて、口を閉めたら、冷蔵庫で2時間以上漬けておきます。

5

写真

味が染みたら、スライスして召し上がれ。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

レシピID : 232599 公開日 : 05/12/31 更新日 : 05/12/31

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