もやしとオクラのドレッシング和え
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし切らずにオクラを10秒間茹で、その上にもやしを投入。
菜箸でざっとかき混ぜて10秒後に手早く笊で湯を切る→
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2
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【コツ】水をかけずにそのまま粗熱を取る。
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3
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ボウルに移しドレッシング・塩・胡椒を加え混ぜて味を調える。
器に盛り出来上がり。
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コツ・ポイント
工程1の加熱時間が短いですが笊の上で湯を切る間に余熱が効くことを考慮しています。
短時間の加熱・水につけないことが水っぽくならずシャキッと仕上げるコツです。
短時間の加熱・水につけないことが水っぽくならずシャキッと仕上げるコツです。
このレシピの生い立ち
包丁要らずですぐ出来る付け合わせが欲しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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