なます

なます
大根とにんじんの酢の物はおせちの箸休めにピッタリ♪ちょっと太めに切って歯ごたえバッチリ (^ー^*)

材料 (2人分×5~6食分)

大根
500g
にんじん
50g
小さじ1
(酢65cc、砂糖大さじ2)

1

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大根は5cmの長さの5mm幅に切り、にんじんは3cmの長さの3mm幅に切る。

2

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大根とにんじんを塩水につけ、しんなりするまで5分おき、きつく絞って水出しする。

3

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鍋にAを煮立て、砂糖を完全に溶かし、冷ましておく。

4

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2を3に入れてよく混ぜ合わせる。

5

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一晩おくと味が染みてとても美味しく仕上がります。撮影:05/12/31

コツ・ポイント

なますは常温で1週間は十分美味しく保存できます。

このレシピの生い立ち

買うより安いし手軽に作れるので毎年手作りです。
レシピID : 232670 公開日 : 05/12/31 更新日 : 11/12/27

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

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