レンジ☆ごぼうサラダ（胡麻マヨ味ごぼう）

Name: レンジ☆ごぼうサラダ（胡麻マヨ味ごぼう）
Cook time: 20 min
Yield: 小鉢で4人分位
Ingredients: ごぼう １本; 人参 ５cm位; 酢 小さじ１; めんつゆ（3倍濃縮) 小さじ１; マヨネーズ 大さじ２と1/2; 砂糖 小さじ1/2; 白すりごま 大さじ１と1/2

Description

皮をこそげないで水にもさらさないごぼう★
ポリフェノールたっぷりのごぼうと、皮つきの人参で作ったサラダの味は濃厚～！

ほっこり～の

材料（小鉢で4人分位）

ごぼう

１本

人参

５cm位

酢

小さじ１

めんつゆ（3倍濃縮)

小さじ１

マヨネーズ

大さじ２と1/2

砂糖

小さじ1/2

白すりごま

大さじ１と1/2

レシピ動画（0分25秒）

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作り方

1

ごぼうは流水の下で、丸めたアルミホイルでこすって泥を落とす。
（※ごぼうの皮は、こそげません。)
2

１のごぼうを3cm位の幅の輪切りにしてから、細切りにする。
（※水に漬けての、あく抜きはしません。)
3

人参は皮付きのままよく洗い、ごぼうと同じくらいの細切りにする。
4

２のごぼう・３の人参・酢を耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れて混ぜる。
5

４にふた(またはラップ)をして電子レンジに入れ、600wで5分加熱し、そのまま2分置いておく。
6

耐熱容器に溜まっている水分があれば捨てる。
（※熱いので、ご注意ください。）
7

６にめんつゆを加えて混ぜ、少し冷ます。
8

７の粗熱が取れたら、マヨネーズ・砂糖・白すりごまを加えて混ぜる。
お好みで、冷蔵庫に入れて冷やす。
9

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☆2013.12.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
32

☆2016.12.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）

コツ・ポイント

耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
また、ごぼうや人参の大きさはそれぞれなので、味見をしながら調味料の分量を調節してくださいね。
お好みで、ごぼうを水に漬けてあく抜きをして頂いてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

以前テレビで見たのですが…
ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。
それを知ってからは、この方法で！

レシピID : 2327222 公開日 : 13/08/29 更新日 : 21/04/07

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)