レンジ☆ごぼうサラダ(胡麻マヨ味ごぼう)

レンジ☆ごぼうサラダ(胡麻マヨ味ごぼう)

Description

皮をこそげないで水にもさらさないごぼう★
ポリフェノールたっぷりのごぼうと、皮つきの人参で作ったサラダの味は濃厚~!

材料 (小鉢で4人分位)

ごぼう
1本
人参
5cm位
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2と1/2
砂糖
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは流水の下で、丸めたアルミホイルでこすって泥を落とす。
    (※ごぼうの皮は、こそげません。)

  2. 2

    1のごぼうを3cm位の幅の輪切りにしてから、細切りにする。
    (※水に漬けての、あく抜きはしません。)

  3. 3

    人参は皮付きのままよく洗い、ごぼうと同じくらいの細切りにする。

  4. 4

    写真

    2のごぼう・3の人参・酢を耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れて混ぜる。

  5. 5

    4にふた(またはラップ)をして電子レンジに入れ、600wで5分加熱し、そのまま2分置いておく。

  6. 6

    耐熱容器に溜まっている水分があれば捨てる。
    (※熱いので、ご注意ください。)

  7. 7

    写真

    6にめんつゆを加えて混ぜ、少し冷ます。

  8. 8

    写真

    7の粗熱が取れたら、マヨネーズ・砂糖・白すりごまを加えて混ぜる。
    お好みで、冷蔵庫に入れて冷やす。

  9. 9

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    ☆2013.12.25
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  32. 32

    ☆2016.12.20
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
また、ごぼうや人参の大きさはそれぞれなので、味見をしながら調味料の分量を調節してくださいね。
お好みで、ごぼうを水に漬けてあく抜きをして頂いてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

以前テレビで見たのですが…
ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。
それを知ってからは、この方法で!
レシピID : 2327222 公開日 : 13/08/29 更新日 : 21/04/07

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

267 (214人)
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2022年2月19日

とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

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2022年2月5日

レンジなので簡単でよかったです。

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2022年1月13日

人参か足りずに色味は悪いですが、味は絶品でした♡レンジで簡単に作れてごぼうの香りもよくて、泥付きごぼうも活用出来そうです!

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2021年12月25日

すごい時短で楽なのに、美味しい!!ごぼうも人参もやわらかく食べられました。シンクが汚れなくて助かりました(о´∀`о)

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