レンジ☆ごぼうサラダ~胡麻マヨサラダ~

レンジ☆ごぼうサラダ~胡麻マヨサラダ~
皮をこそげないで水にもさらさないごぼう★
ポリフェノールたっぷりのごぼうと、皮つきの人参で作ったサラダの味は濃厚~!

材料 (小鉢で4人分位)

ごぼう
1本
人参
5cm位
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2と1/2
砂糖
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1と1/2

1

写真

ごぼうは流水の下で、丸めたアルミホイルでこすって泥を落とす。
(※ごぼうの皮は、こそげません。)

2

1のごぼうを3cm位の幅の輪切りにしてから、細切りにする。
(※水に漬けての、あく抜きはしません。)

3

人参は皮付きのままよく洗い、ごぼうと同じくらいの細切りにする。

4

写真

2のごぼう・3の人参・酢を耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れて混ぜる。

5

4にふた(またはラップ)をして電子レンジに入れ、600wで5分加熱し、そのまま2分置いておく。

6

耐熱容器に溜まっている水分があれば捨てる。
(※熱いので、ご注意ください。)

7

写真

6にめんつゆを加えて混ぜ、少し冷ます。

8

写真

7の粗熱が取れたら、マヨネーズ・砂糖・白すりごまを加えて混ぜる。
お好みで、冷蔵庫に入れて冷やす。

9

写真

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☆2013.12.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

19

☆2016.12.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

耐熱容器の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
また、ごぼうや人参の大きさはそれぞれなので、味見をしながら調味料の分量を調節してくださいね。
お好みで、ごぼうを水に漬けてあく抜きをして頂いてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

以前テレビで見たのですが…
ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。
それを知ってからは、この方法で!
レシピID : 2327222 公開日 : 13/08/29 更新日 : 19/05/23

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

202 (161人)

19/05/10

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ごぼうオンリーですが、簡単で美味しかったです!

ロイヤルミルク♪

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/05/09

写真

ゴマたっぷり☆おいしかったです(*^^)v

♡あゆきむち♡

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/05/02

写真

倍量で作りました。ゴボウがパクパク食べられる。リピします。

emikkoママ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/05/01

写真

レンジ下拵え、手軽で美味!ごぼう好き夫にも好評なのでリピします!

*amor*

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

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