*料理初心者でも簡単!肉じゃが*

*料理初心者でも簡単!肉じゃが*
人によって味も作り方もさまざまな肉じゃが。いろいろなレシピを参考に、料理初心者の私なりに、作ってみました。

材料 (4人分)

牛肉薄切り(バラ・ロース)
合わせて250g
じゃがいも(メイクイーン)
3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1袋
サラダ油
大さじ1
大さじ3
大さじ1
1カップ

1

じゃがいも、人参は皮を剥いて乱切りにし、水につけておく。玉ねぎは、薄切りにする。糸こんにゃくは水でよく洗って臭みをとる。

2

鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒める。色が変わったら糸こんにゃくを加える。

3

水、酒、みりん、めんつゆの順に調味料を加えていく。めんつゆは一度に全部は入れず、少し残しておき、後で味をみながら足す。

4

あくを取りながら、煮汁が煮立つまで強火で煮る。煮たったら、人参、じゃがいもを加え、中火で煮る。

5

落し蓋の代わりに、キッチンペーパーを被せると、あくや余分な油を吸ってくれます。

6

15分ほど中火で煮たら、一旦火を止め、冷ましながら味を染み込ませる。

7

食べる前に、弱火中火で10分ほど煮ながら、味見をし、薄いようならめんつゆや醤油を少量加えながら味をととのえます。

コツ・ポイント

一旦火を止めて、冷める過程で味をぎゅっと染み込ませることです。牛肉は脂肪分の多いバラ肉としっかり歯ごたえのロースを半々にしてみました。

このレシピの生い立ち

花嫁修行として、肉じゃがに挑戦!いろいろレシピを見てみた結果、たどりついた作り方ですが、家族にも好評だったので、覚え書きに。
レシピID : 2327355 公開日 : 13/08/28 更新日 : 13/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

16/01/12

写真

味染み染み☆ほっこり煮物大好きです^^美味しく頂きました!感謝◎

sweet_rose

写真でも味染み染みなのがわかります!美味しそう♡ありがとう♪

15/12/12

写真

めんつゆがなかったので醤油で作ったけどおいしかったです~♪

クック19TVED☆

醤油だとよりお手軽にできますね♪れぽありがとうございます♡

15/10/11

写真

白滝なし、鍋のままですみません! 初心者でも美味しくできました✩

せいかちょふ

作ってくださりありがとうございます♪とっても美味しそうです♡

14/06/17

写真

美味しいレシピありがとう♡

ともぱんたから

こちらこそ10れぽ目ありがとう♬美味しそうな写真で食欲出る♪