鶏胸肉のパンプキンロール

鶏胸肉を開きラップを上にのせ、麺棒か、すりこぎで薄くなるように叩く。

ヨーグルト、砂糖、塩、オリーブ油の混ぜたものに、肉を入れ2時間冷蔵庫でつける。

カボチャを600Wで2分半チンしてマッシュして、バター小さじ1、コーヒーフレッシュ1個、胡椒少々で味付け。

ラップで巻き、耐熱容器に入れて600Wで3分チン。
裏返して2分チン。(密閉しすぎると、レンジの中で吹き出ます）

冷めてから、ラップをはずす。

切り分ける。（薄く切ると、中身が出てしまいます。）