マグロステーキ~オリーブ&バジル風味

マグロステーキ~オリーブ&バジル風味
加熱すると固くなりやすいまぐろを、下処理でやわらかステーキに★

材料

マグロ
400g
刻んで大さじ1
セロリの葉
刻んで大さじ1
○酒
大さじ2
○醤油
大さじ2
○塩
少々
○黒こしょう
少々
レタス(あれば)
適量

1

バジル、セロリの葉をみじん切りにする。

2

1、○の調味料を合わせておく。

3

マグロを食べやすい大きさに切る。
2、に20分以上つけておく。

4

3、をフライパンで焼いたら、完成。盛り付ける時、レタスを添えると良いです。

5

3、のあと、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすれば竜田揚げにもなります。

コツ・ポイント

調味液によーく漬けることでマグロがやわらかくなります。

マグロを分厚く切った場合、フライパンに蓋をして蒸し焼きにするとよいです。

このレシピの生い立ち

以前、マグロを普通に焼いたら固くなってしまったので、やわらかくする方法を考えました。

セロリの葉はなくてもいいですが、我が家はセロリの葉を常に冷凍保存で常備しているので、香草をきかせる料理入れています。
レシピID : 2328121 公開日 : 13/08/30 更新日 : 13/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/08/12

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火を通したマグロが美味しく、バジルが効いてレタスと合いますね。

露天好き

つくれぽありがとうこざいます!

18/05/26

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つけダレがとても美味しかったです。鮪も美味しく出来ました!

マックス1号

つくれぽありがとうこざいます!

17/09/08

写真

バジルの香りが食欲をそそりました。美味しかったです。

クックHRY7CZ☆

つくれぽありがとうございます☆

16/05/14

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味が染み込んでいて柔らか。旦那にも好評でした(^o^)

kcooper

つくれぽありがとうございます☆