珍味風田作り?田作り風珍味!?

珍味風田作り?田作り風珍味!?
伝統的な作り方とは違うと思いますが…カリポリカリポリ美味しいです。

材料 (4人分)

いりこ(小さいもの)
80g
アーモンドスライス
80g
カシューナッツ
20g
白炒り胡麻
大3
砂糖
大3
醤油
大1/2

1

写真

いりこはなるべく小さいものを。今回はこれを使いました。なんと珍味コーナーにあり(笑)

2

いりこを耐熱皿に広げて、パリッとなるまで2分乾燥させる。

3

フライパンに2とアーモンド・カシューナッツを入れてから炒りする。

4

砂糖を振り入れ、溶けていりこにからむようにじっくり炒める。カラメルになる寸前まで。

5

醤油をまわしかけ、ざっとからめて火を止める。

6

皿に広げて冷ますとカリッとなります。
その後器に入れて下さい。

コツ・ポイント

砂糖を入れたら、じっくりと炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

つまんで食べられるような田作りを目指して。
レシピID : 232855 公開日 : 06/01/03 更新日 : 06/01/04

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