(写真有)熱々で! 梅ヶ枝餅風 焼き大福餅

(写真有)熱々で! 梅ヶ枝餅風 焼き大福餅
九州は福岡の太宰府天満宮のお土産、梅ヶ枝餅風の大福餅です。結婚して初めていただきました。あまりに美味しかったので作ってみました。

材料 (6枚)

(無ければ白玉粉120gでも可能)50g
60g
80~90cc
つぶあん
150g

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粉類をボールにあわせます。水をほんの少し残していれます。

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粉を練ります。みみたぶの固さになるように水を調整します。ダラっとなる様では水が多いです。

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つやのある固さまで練っていきます。こんな感じです。もし水を入れすぎると丸めにくいので粉を追加してみてくださいね。

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6等分に分けておきます。これで餡子を包むのですが、私は不器用なので以下のように包みます。もし器用な方は省略してくださいね。

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オーブンシートに4の半分を平らに敷き、餡を乗せて、残った半分で蓋をします。餡子がはみ出しても大丈夫。

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オーブンシートのまま油を引いたフライパンにのせて焼きます。シート面に火が通ったらそのまま裏返し。シートが簡単に外れます。

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フライ返しで平らにつぶしながら焼きます。焦げ目がついてカリっとする位に焼くとおいしいよ。

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焼いた後はラップして冷凍も出来ます。お好きな時にトースターなどで焼いてお召し上がりくださいね。

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トップの写真をたまごはんさんの写真に変更しました。まるっと本当にお上手です。たまごはんさんありがとうございました。

コツ・ポイント

焼くときは油をきちんと引いてください。丸めにくい人はオーブンシートを使うと簡単です。ガチガチにうまく作ろうとせずとも、餡子が少し出るくらいアバウトに作っても皮がカリっと香ばしくておいしいんですよね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 232857 公開日 : 06/01/03 更新日 : 08/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (30人)

11/02/15

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美味しいです~♪残りは次の日にトースターで温めてウマっ!!

komamagokko

10/08/18

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すごく簡単でおいしかったです〓

amaママ

10/07/25

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こんなに簡単に出来るなんて感激です。美味しかった^^

めきゃべつ

10/04/05

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成型に苦戦しましたが、外カリッ中モチモチでとっても美味でした♪

AyaChihi

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たまごはん 2006年03月09日 22:00
ちゃこ@北海道さん、超お久しぶりです!
今回は美味しいレシピありがとうございました!
次男(3歳)と一緒に作った為形がUFO型に(笑)・・・。すいません!
焼きたては格別の美味しさでした!また作らせていただきたいと思います!
ありがとうございましたm(-。-)m
ちゃこ@北海道 2006年03月13日 23:42
お久しぶりです♪
とっても形良く出来たじゃないですか!
お子さんと作っているなんていいですね、羨ましいです。
たまごはん 2006年04月14日 21:53
ちゃこさん、こんばんは!体調いかがですか?
お写真無しで申し訳ありませんが、3回目作らせていただきました!
子供達は大好きなラーメンよりも、この大福餅に釘付け!
家にある物ですぐ作れるので、これからもまた作らせて頂きますね♪
ご馳走様でした!元気な赤ちゃんを産んでくださいね~(^0^)/
Profile sayaka225 2007年04月16日 13:00
たった今作らせていただきました!!
とってもおいしくて、家族にも好評でした♪
まだ粉がたっぷり残ってるので、絶対リピートします(^^*
おいしいレシピをありがとうございました!
あっという間になくなり写真を撮れなかったので、次回は撮りますね♪
たまごはん 2007年04月30日 23:13
ちゃこさ~ん!!お久しぶりデス☆
お子様もすくすく大きくなったでしょうね~♪
今回疲れたせいか急に甘いものが食べたくなり、真っ先にこれを思いだして作りました!やっぱり焼きたては最高デス☆
また作らせていただきますね!
ご馳走様でした≦(._.)≧ ペコ
J-DOG 2007年05月02日 05:47
ちゃこさん初めまして。大宰府の梅ヶ枝餅、子供の頃からの大好物でした。カナダであの味を味わえるなんて嬉しすぎます。ごちそう様でした!たくさん作ったので冷凍してまた食べるつもりです。イェイ☆
ミニモ 2008年02月26日 01:03
ちゃこ@北海道さん、はじめまして!
とってもおいしいレシピ、ありがとうございます!
本当においしく頂きました!

事後報告です申し訳ありません!ブログにてレシピのリンクを貼らせていただいてます。もし不都合な点がありましたら、おっしゃってください。ブログのURLはhttp://ameblo.jp/mini-orso/になります!
Mr. in USA 2008年10月26日 12:45
はじめまして。現在アメリカ在住で明日、日本食のスーパーに買い出しに行きます。ぜひ梅ヶ枝餅を作りたいのですが、もし餅子がなければ、白玉粉は合計120g+60g=180gすか?それとも120gだけで良いのでしょうか?
ちゃこ@北海道 2008年10月26日 18:26
> Mr. in USA さん

こんにちは!白玉粉は120gでオッケーです。
おいしいおモチつくってくださいね!
Mr. in USA 2008年11月01日 23:08
ちゃこさんのレシピ通りもち粉と白玉粉で作りました。
フライパンで焼いていると「ぷ~」っと膨らんできて感動しました。どなたかのお土産でこういう感じのやき餅を食べたことがありましたが、まさか自分で作れるとは・・・(^o^) ありがとうございました。