フィリピンの味★豚肉のバーベキュー★
Description
ちょっぴり甘くてにんにくの利いたフィリピンの味、ビールのお供に最適です。マリネしてそのまま野外BBQなどにいかがですか♪
Hoink
材料
500ｇ
＊醬油
25cc
＊酢
25cc
＊スプライト 又はサイダー
80cc
＊黒砂糖
30～40ｇ
＊塩
8ｇ
＊コンソメ顆粒
小さじ１/２
＊黒こしょう
たっぷりめに
＊にんにく（みじん切り）
20ｇ
＊レモン汁 ※シークワーサーの果汁があればより本場の味に
小さじ２
＊ベイリーフ
１枚
竹串
8～10本
作り方
コツ・ポイント
オーブンを使う場合は天板に天ぷらバットの網などを置き、その上に肉を乗せて焼いて下さい。余分な脂や水分が下に落ち、それが焦げてあがる煙でスモーキーな香りに仕上がります。少し脂身のある肉のほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
炭焼き王国フィリピンのストリートフード、Pork BBQです。お店や道端のストールで買うと、ビニール袋の代わりにバナナの葉っぱに包んで渡してくれます。
Hoink
