芯から温まるコチュジャン辛スープ

料理上手の義母から教わりました♪
簡単で美味しいスープです

材料 (2人分)

大根
1/4本
ニンジン
1/2本
筍水煮
小1個
ゼンマイ水煮
1/2パック
牛切り落とし(安いものでOK牛スジでも美味しい)
100g
和だし
小さじ1
醤油
適量(好みで)
味噌
大さじ3
大さじ1~
お好みの量で
 

1

大根・ニンジン・筍の水煮は短冊切りに、ゼンマイは食べやすく5cmくらいに切り、全ての野菜を水から煮る。

2

1が沸騰したら、1口大に切った牛肉のうす切りを入れる。
少しするとあくが浮いてくるのですくい、野菜に火が通ったら
和だしを入れ、10分くらい煮て少し薄めの味噌汁を作る

3

コチュジャン・一味で甘辛さを調節。
醤油を隠し味に加えるだけ!!

コツ・ポイント

ほとんど失敗しません。
コチュジャンは甘さと辛さを調節しながら入れます。
醤油は適当に鍋に1回しくらいでOK

このレシピの生い立ち

これまた旦那様のお母さんから教わりました。
今じゃ冬の定番ですd(ゝc_,・。)♪
レシピID : 232969 公開日 : 06/01/04 更新日 : 08/04/17

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