醤油麹チーズソースをのせて椎茸の焼いたん
kebeibiko
作り方
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1
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クリームチーズをボウルに入れ室温に戻し醤油麹とブラックペッパーを混ぜ合わせソースにします。
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2
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椎茸は軸を取り切り口に浅く切れ込みを入れます。椎茸は洗わず布巾又はキッチンペーパーで汚れを取り除きます。
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3
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１のソースを２のしいたけの裏面に塗りグリルパン（耐熱皿等）に載せグリルで焼きます。
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4
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椎茸の大きさにもよりますがグリル両面焼きで7，8分。途中表面に少々焦げ目が付いたら上火を弱にしアルミホイルをかぶせ焼く。
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5
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またオーブントースターでも焼けますが、醤油麹は焦げやすいのでアルミホイルを被せて焼いたほうがいいでしょう。
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6
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コツ・ポイント
焦げやすいのでお使いのグリルで火加減を調整してください。またオーブントースターでも焼けます。
途中で焦げ目が付いて来たらアルミホイルをかぶせ焼いて下さい。
途中で焦げ目が付いて来たらアルミホイルをかぶせ焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ1箱分でソースを作り常備保存しているので活用しました。肉厚の椎茸だったので丸ごとグリルで焼いたら簡単に美味しく仕上がりました。
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