黒豆 

黒豆 
黒豆大好き!おせち料理には欠かせませんね。

材料 (2人分)

黒豆
計量カップ1杯
砂糖
おおさじ3
しょうゆ
おおさじ1
ブランデー(無くてもOK)
おおさじ1

1

黒豆は一度水でそーっと洗い、ざるにあけます。
黒豆を3カップの水に一晩つけておきます。

2

砂糖おおさじ1だけ入れて圧力鍋で10分加圧(低圧)。できれば落し蓋をして・・・。中でグラグラすると豆の皮がとれてしまいます。

3

写真

ふっくらしたら残りの砂糖としょうゆで煮つめていきます。(うちはダッチオーブンに入れ替え♪)煮汁にとろみがつけばブランデーを入れてアルコールを飛ばせば完成。

コツ・ポイント

つやつや、ふっくらの黒豆・・・それ見てるだけでなんだか幸せです。

このレシピの生い立ち

少し大人っぽい香りにしたくて。
レシピID : 233049 公開日 : 06/01/05 更新日 : 08/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/01

First tsukurepo mark
写真

参考にブランデー入れました♪美味しいですね~(*^^*)

pakira555

美味しいですよね~!ちょっぴり大人の香りがしますね♪