インドネシア風カレー

インドネシア風カレー

Description

たまには手の混んだカレーでおもてなし!

材料 (4人分)

骨付き鶏肉(モモ、手羽元など)
500gくらい
a)カレー粉
大さじ1と1/2
a)塩
小さじ1
a)コショウ
少々
小麦粉
適量
玉ねぎ
大2こ
人参
1本
ニンニク(みじん切り
大さじ1
ショウガ(みじん切り
大さじ1
b)カレー粉
大さじ2
b)塩
小さじ1
b)コショウ
少々
ホールトマト
1缶(400g)
1/2カップ
300cc
固形スープの素
2個
マンゴチャツネ
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1

玉ねぎ、人参をすりおろす。
ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

2

鶏肉にaを揉み込み、小麦粉をまぶす。

3

写真

厚手の鍋に油をひき、鶏肉の表面を焼き一旦取り出す。

4

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3の鍋にニンニク、ショウガを炒め、香りが出て来たらすりおろした玉ねぎ、人参を入れて半分くらいの量になるまで炒める。

5

bを入れてさらに炒める。

6

写真

ホールトマトは潰しながら入れて、白ワイン、水、固形スープの素、ローリエを加え、鶏肉を戻して蓋をしないで30分煮込む

7

マンゴチャツネ、醤油、ウスターソースを加えて味を調節する。蓋をしないで10分煮る。

8

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ライスを盛った皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

マンゴチャツネは無ければハチミツやジャムでも代用可です。

このレシピの生い立ち


日本で簡単に手に入る材料で出来るようにアレンジしてあります。
レシピID : 2330613 公開日 : 13/09/09 更新日 : 13/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/10/28

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おいしかったです。^^

ジョニー・スミス

2013/10/19

First tsukurepo mark
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参りました(≧∇≦)相当美味しくできます‼マジで外の味です。

直大の嫁

つくれぽありがとうございます☆ぜひお家の定番メニューに^^