そぼろ 豚編

生姜いり豚そぼろ。ウチの場合。

材料 (2人分)

豚ひき肉
300g
1カケ
醤油
大さじ3
大さじ2
砂糖
小さじ2
酒(生姜酒)
大さじ1
味噌
小さじ1

1

生姜はみじん切りにします。

2

鍋に豚以外の材料を入れ、加熱します。

3

完全に煮立つ前に豚挽き肉を入れ、ぱらぱらになる様に菜箸でかき混ぜます。

4

汁気があまり無くなったら完成です。

コツ・ポイント

生姜酒というのは、ID 233065 の事です。無くても別に良いです。酒自体無くてもいいと思います。
味噌は豚の臭み消しです。

ぱさぱさが好きじゃないので、私は適当に汁気を残しますが、好き好きだと思います。
上手くパラパラに成らなくても、美味しければ、OKだと思います。(と自分に言ってみる)

このレシピの生い立ち

色々と入れたり足したりして、結局ここに落ち着きました。
レシピID : 233066 公開日 : 06/01/05 更新日 : 06/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Mr.Fred 2006年02月27日 23:34
ひき肉が安くて大量に買ってきたので作ってみました。
簡単なのにおいしい…。
夫がお気に入りでご飯と共にたくさん食べてくれましたよ!
たくさん作って冷凍しておきます。ありがとうございました♬