京のおばんざい☆にしんなす♪

京のおばんざい☆にしんなす♪

Description

市販のにしんの姿煮を使った簡単レシピ♪

材料 (3人分)

鰊の姿煮(甘露煮でも)
100g
なす
3本(260g)
紅生姜(土生姜でも)
少々
 
300cc
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1

作り方

1

なすのヘタを落として、縦に半分に切り、皮に斜め格子に切り目を入れ、水にさらしておく。

2

鍋にだし汁・調味料となすを入れ、落とし蓋をして、15分ほど、弱火でコトコト煮る。

3

鰊を加えて、ひと煮立ちしたら、火を止めて、味をなじませる。

4

温め直して、器に盛り、紅生姜をあしらって、いただきま~す♪

5

2017/3/22
「おばんざい」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

鰊が温まったら、それ以上煮込まずに、鰊の旨みが茄子にしみ込むのを、じっと待ちます。
市販の姿煮は100gあたりの炭水化物量が17.9gもあるので、茄子を煮付ける時に、調味料を入れ過ぎないようにしましょうね。

このレシピの生い立ち

15年以上前、小学校の給食試食会に参加した時に初めてにしんなすを食べました。
自分で作るのは難しいと思っていましたが、鰊の甘露煮のパッケージに、簡単ににしんなすが作れると書いてあったので、試しに作ってみたら、本当に簡単でした~♪
レシピID : 2330758 公開日 : 13/09/01 更新日 : 17/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/04/29

写真

鰊がすごい好きで前からフォルダイン作れて食べられて最高美味でした

☆Rokko☆

レシピ気に留めて貰えて嬉しいです☆素敵れぽ&献立掲載感謝♪

17/03/20

写真

京都の人に甘露煮貰ったので作ってみたら上品で味染みて大好きな味!

kisanta

初めまして☆私も今日コレ作りました♡嬉コメ素敵れぽ感謝です♪

17/01/04

First tsukurepo mark
写真

あけおめです♡懐かしい京都の味♡美味しく頂きました!ゴチ♪

マリーゆう子

あけおめ!京都の方なのね♡で、実は私も膠原病系☆れぽ感謝~♪