野菜たっぷりのつけ麺(冷麦)

野菜たっぷりのつけ麺(冷麦)

Description

冷たくしめた冷麦を具沢山の温かいつゆでツルツルっと。青唐辛子の優しい刺激が食欲をそそります。

材料 (4人分)

豚肉(コマでもバラでも)
150g
ナス
2本
玉ねぎ
1/2個
人参
5cm
しめじ
1/2パック
えのき
1パック
青唐辛子
1/2〜1本
冷麦
適量

作り方

1

写真

豚肉は食べやすい大きさに切る。
ナスはへたを落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらしておく。

2

写真

玉ねぎはくし切り、人参は縦半分に切ってから薄切りにする。
青唐辛子は縦半分に切り、種を除き、薄切りにする。

3

油を薄くひいたフライパンでナスを加え、油が全体に回ったら、他の具を全て加え炒める。

4

写真

麺つゆを入れ、ナスが柔らかくなるまで煮る。

5

冷麦を茹で、冷水でしっかりと締める。
温かいつゆにつけていただく。

コツ・ポイント

肉はあるもので構わないので少し入れた方が断然おいしいです。
青唐辛子がなければ、風味は変わりますが、一味唐辛子をお好みでふってどうぞ。

このレシピの生い立ち

夏は麺類がおいしいけれど、ついつい麺だけになりがちなので、つゆを具だくさんにしてみました。
レシピID : 2331060 公開日 : 13/09/02 更新日 : 13/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/22

First tsukurepo mark
写真

ある材料で。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

お礼が遅くてすみません。レポ感謝!喜んでもらえて嬉しいです