捨てずにつまみ☆鶏皮塩麹
Description
今まで捨ててた皮…ごめんなさい。
ちょっと焼いてみたら、ビールがすすみすぎて大変です。居酒屋の皮よりおいしかった！
ちょっと焼いてみたら、ビールがすすみすぎて大変です。居酒屋の皮よりおいしかった！
mirch
材料
（2）
鶏肉の皮（胸でもモモでも）
２枚分
塩麹
大さじ１
コショウ
ひとふり
作り方
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1
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鶏肉の下ごしらえで剥いだ皮を油をひかずにフライパンで焼く
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2
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火が通ってきたら塩麹をかける
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3
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仕上げにコショウをふる！出来上がりっ！
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コツ・ポイント
塩麹がない方は普通の塩でももちろんOKです！コショウと一緒にフリフリして下さい(^O^)／
あらかじめ塩麹漬けにしておくとさらに旨みＵＰなので時間があればぜひ！
あらかじめ塩麹漬けにしておくとさらに旨みＵＰなので時間があればぜひ！
このレシピの生い立ち
いつも煮物などで鶏肉を使っても、脂っこくなるので下ごしらえで捨てていた皮。なんとなく剥いでからビールがあったので居酒屋の串のイメージで焼いてみたら、ビックリするくらいおいしかったんです！もう、捨てれない～(T_T)お酒が増える～！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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