スペアリブの和風煮物

スペアリブの和風煮物

Description

スペアリブを優しい和風の煮物にしました。色んなお野菜も一緒に圧力鍋で煮込めば圧力弁が上がって弱火で4分煮込むだけ(^^)

材料

スペアリブ
300g
ジャガイモ
4個
人参
1/2本
ごぼう
1本
甘長ししとう
5本
500cc
大さじ1/2
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ1

作り方

1

スペアリブは、フライパンで両面にうっすら焦げ色がつくまで焼く。

2

ジャガイモは、半分に切る。人参とごぼうは乱切り、甘長ししとうは縦半分に切り種を取り長さも半分に切る。

3

①と②を圧力鍋に入れ水と調味料を加えふたをして煮はじめる。蒸気が出始めたら弱火にして4分煮て火を止める。

4

蒸気弁が下がったら、ふたを開け再度火にかけ煮詰める

コツ・ポイント

最初に表面に焦げ目をつけることにより、香ばしくなります。水はフライパンに残った美味しい脂もゆすいで煮るときに使いましょう!

このレシピの生い立ち

スペアリブってママレード煮込みも多いけど、我が家の末っ子が果物嫌いなので和風の煮物にしてみようと考えました。
レシピID : 2331162 公開日 : 13/09/01 更新日 : 13/09/01

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