ちょーうま簡単・ヘルシー鳥皮焼き鳥!

ちょーうま簡単・ヘルシー鳥皮焼き鳥!

Description

「鶏皮」の人気検索で1位になりました!ダシで湯がくのでしっかりした味で、油も落ちてヘルシーな鶏皮の焼き鳥になりました。

材料

鶏皮
300g
小さじ1
中鍋6割ほど
塩コショウ
少々
お酒
適量

作り方

1

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まずお酒をふりかけ5分程度浸しておきます。

2

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沸騰したお湯に、ほんだしを入れ、鳥皮を入れて5分ほど湯がきます。途中にアクと油が浮いて来ますので取ります。

3

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ザルに上げてアラ熱をとり、食べやすい大きさに切り、串にさして塩コショウを振りかけます。

4

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魚焼き用グリルで焼きます。手で持つ所の串部分にアルミホイルを巻いておくとこげつきません。

5

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軽く焦げ目がついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

先に湯がいておくので油も落ちてヘルシーです。ついでにダシで下味がついていますので、しっかりした味で美味しいです。

このレシピの生い立ち

とり皮が大好きで、オマケにスーパーなど(切り落とし的な感じ)で安く売っているのでお酒で臭みを抜いて、ダシで下味は結構いけます!これでビール飲みすぎ!
レシピID : 2331833 公開日 : 13/09/02 更新日 : 15/11/17

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表面はカリカリ中はジューシーに焼き上がりました✨蒸し鶏をする為、剥がした皮(2枚分)で串2本に!まず、だし汁で茹でるのいいですね

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なぎさ107☆

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