たらのムニエル★バルサミコソース

たらのムニエル★バルサミコソース
濃厚ソースです♪

材料 (2人分)

鱈切り身
2切れ
大さじ2
小麦粉
適量
黒コショウ
適量
トマト
半分
シメジ
1/4株
ルッコラ
適量
粉チーズ
適量
バター
大さじ1
ソースの材料
バター
大さじ1
大さじ1

1

たらに白ワインをかけて15分置く。トマト・シメジを切っておく。たらの表面の水分をキッチンペーパーでとる。

2

鱈の両面にハーブソルト・黒コショウをかけ、なじませる。小麦粉をまぶし、余分は粉は落とす。フライパンにバターをいれ、溶かす

3

シメジを周りに入れ、たらの両面を中火で焼き、焼き目がつけば蓋をし、白ワイン少量(分量外)をかけ、蓋をし3分蒸す。

4

鱈・野菜を皿に盛る。フライパンにソース用のバターをいれ、弱火で溶かす。残りのソース材料をいれ、中火で煮たてる。

5

ルッコラに粉チーズをかけ、鱈にソースをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鱈のムニエル好きなので、濃厚ソースとあえてみました
レシピID : 2331857 公開日 : 13/09/02 更新日 : 13/09/02

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