さつまいもとしめじのガーリック醤油ソテー
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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さつまいもは厚さ7～8mmに切ってから食べやすい大きさに切る。（写真はさつまいもが太かったのでさらに十字に切りました）
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2
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①のさつまいもを水にさらしておく。
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3
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しめじは大きくほぐす。
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4
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フライパンににんにくとオリーブ油を入れ熱し、香りがしてきたら、②のさつまいもの水気を拭いて入れ中火で焼いていく。
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5
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さつまいもの表面が黄色くなったらしめじを入れ、白ワインをふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。（火加減はそのまま中火で）
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6
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2分位して蓋を開け、さつまいもに竹串が通るようになったら醤油を回し入れる。
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7
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水分がなくなったら塩、こしょうで調味する。
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8
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器に盛ってブラックペッパーをふって完成です。
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9
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2017.1.19
話題入りしました。有難うございます！
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10
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2019.11.20
クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます！
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コツ・ポイント
舞茸もいいと思います。
このレシピの生い立ち
実家で採れたさつまいも。甘みのあるさつまいもをおかずにしたくてスパイシーな味付けにしてみました。
まんまるまうちゃん
