りんごクリーム

りんごクリーム
ヨーグルト風味の、さっぱりしたおいしいクリームができました。ロールケーキにぜひ。
★追記:味見していただいた方には、やっぱりこれが好評!

材料 (2人分)

200ml
粉砂糖(グラニュー糖でも)
30g
りんご
中1個
ラム酒
大さじ1と小さじ1/2
プレーンヨーグルト
大さじ5

1

りんごの皮をむき、0.5~1㎝程度のサイコロ状に切る。

2

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小さななべに1と砂糖10g、ラム酒大さじ1を入れ、水分がほとんどなくなるまで煮る。(沸騰したら弱火。約10分かな)

3

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2の半分をつぶす。(わたしはポテトマッシャーでつぶしました。

4

生クリームに砂糖20gを加え、氷水の入ったボールをあてながらホイッパーで泡立てる。かたまってきたらラム酒小さじ0.5を入れ、さらに泡立てる。デコレーションできそうな程度の固さになったらすぐやめる。

5

4のクリームに3と残りのりんご、プレーンヨーグルト大さじ5を入れて混ぜる。

6

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てんきちのばーちゃんさんの「しっとり☆ロールケーキ」のレシピで焼いたスポンジで作りました。しっとりしておいしかった~(^_^)

コツ・ポイント

ちょっと冒険かな、と思ってやってみたらおいしい。好評でした。

このレシピの生い立ち

関東(青森県外?)ではあまりやらないようですが、青森ではりんごを煮て食べることがあります。わたしは、それにヨーグルトをかけて食べるのが好き。それをイメージしてロールケーキのクリームにしてみました。
レシピID : 233246 公開日 : 06/01/07 更新日 : 06/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/11/24

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クリーム参考にさせてもらいました♡さっぱりしてて美味でした!

ゆぴばら♡

遅くなりました(⌒-⌒; ) めっちゃかわいい❤️

10/01/29

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さわやか(^^)♪お母さんへのBDケーキに!*

まいうー探しの旅人

大事なケーキに使ってくれてうれしい♪ありがとうございます。

09/11/03

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バースデーケーキに☆ヨーグルトがいい感じ(@^▽^@)美味~♡

ぶたさんチーム

ありがとうございます(*^_^*)スポンジふっくらおいしそう

07/04/13

First tsukurepo mark
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とってもおいしいクリーム♪ロールケーキやブッセにはさみました☆

riri-mama

作ってくださって、ありがとうございます。ブッセもおいしそう!