イカも大根もやわらか~ぃ、イカ大根

イカも大根もやわらか~ぃ、イカ大根

Description

殿堂入り・レシピ本掲載・3000レポ・Wカテゴリ掲載・感謝♡イカを水から入れる事で柔らかく美味しく煮上がります!

材料 (3人分)

大根
350g
イカ
1パイ
300CC
小匙1/2
醤油
大匙2
砂糖(お好みの糖類で)
大匙1
大匙1
大匙1
*お好みで生姜スライス
適量
大根は前もって食べる大きさに切って(お好みで面取りして)冷凍しておくと下茹で無しで煮る事が出来ます。
イカの色素で色濃く見えますが味は濃く有りません。

作り方

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写真

『殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの糖質オフのつくりおき』に掲載して頂きました。

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写真

22頁に掲載頂いてます。

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大根は厚さを2㎝くらいに切り大きさを1/2か1/4に!!調理後冷ます時間がない時は大根を小さく切って下さいね~

4

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分量外の塩少々を入れ大根を下茹でする(水から入れて20分くらいで大根が透明に)
*お米のとぎ汁が有ればもっと良いです

5

←大根の下茹でルクエでもレンチンでも出来ますのでお好みの方法でお試し下さい。
この下茹でが味の浸み込みに大切です。

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大根を下茹でしている間にイカの腸、軟骨を取り適当な大きさに切っておきます
ゲソを使うか否かはお好みで!!

7

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4に水とダシの素、イカ、砂糖、酒を入れ調味液が湧くまで灰汁が出たら取りながら煮ます(5分くらい)

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醤油・みりんを入れて落し蓋をし弱火で最低2~30分煮て火を止め冷まします。

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冷ます時間を調理時間に入れて調理を始めて下さいね、しっかり冷めるまで置くとよく浸みます。途中大根を裏返して下さい。

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食べる時にもう一度温めて召し上がって下さい。
ゲソの参考レシピ(ゲソのから揚げID : 2306915)にされても♡

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2019年9月17日よりレポにコメ返が書けなくなりました。
「レポ有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

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kazunaring 様
イカも美味しそうに炊けてますね!
レシピのお試し&レポ感謝です♥

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クックM9XMI4☆ 様
よく染みてそうですね!
イカも柔らかそう~
レシピのお試し&レポ感謝です♥

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mufuron 様
流石に何回もリピして頂いているので流石の出来映えですね!
リピれぽ大感謝です♥

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すかいmama☆様
いつも作って頂き、此方こそレポ感謝です♥

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みちのおうちさん♪
大根、よく染みてますね~
ほんとにコメ嬉し^^
レポ有難う感謝です♥

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ナッツリ 様
大根薄く切って時短で作って頂いたのかな?よく染みてますね~☆彡
レシピのお試し&レポ感謝です♥

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こはるママ.様
大根よく染みてますね~☆彡
レシピのお試し&レポ感謝です♥

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だい☆あお☆まり 様
はい、でも大根薄く切って頂いたので鯵は染みてそうですね!
レポ有難う感謝です♥

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ちゃむむ。様
ペロリとなくなったコメ滅茶嬉しいです^^
レシピのお試し&レポ感謝です♥

コツ・ポイント

イカを水から入れてます*生い立ち参照
トロトロ弱火でゆっくり煮て下さい。
大根は冷める時に味が浸みますので20分~30位煮て一旦よーく冷まし食べる前に温めて下さい。
煮物の味はお好みが有りますので濃い味がお好みの方はめんつゆ等足して下さい

このレシピの生い立ち

イカを水から入れると柔らかく煮上がるとTVで放送。家事をしながら聞いただけでしたので
大根の下ごしらえ、調味液の分量等いかを水から入れる以外は元々自分で作って来たレシピです。
レシピID : 2332572 公開日 : 13/09/03 更新日 : 21/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,094 (2,615人)

21/05/13

写真

ほんとにイカも大根もやわらか~いイカ大根。ほっこりします♡

白子さん

21/05/10

写真

味が滲みっ滲みでとても美味しかったです♪ イカも柔らか〜い♡ ペロリとなくなりました(๑´ڡ`๑)

ちゃむむ。

21/05/09

写真

急いでいたので煮込み時間少なめで色も薄いですが、イカも柔らかくて美味しかったです(*´∀`*)

だい☆あお☆まり

21/05/07

写真

簡単で美味しい!

こはるママ.

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ほりちゃん♪ 2016年09月24日 14:47
こんにちは
先程はコメントありがとうございました

ニックネームはわかりにくいとの指摘があったので簡単なものに変更しました。入力も簡単になったと思います

ブログは知人から指摘があったので、しばらくお休みする事にしました。本当はブログも再開したいです


cookpadは料理のレパートリーが増えてとっても楽しんでいます♡
mielleさんのレシピもお気に入りです(^。^)

これからもよろしくお願い致します♡
喜八&Hacchi 2016年10月26日 07:57
mielleさん☆
つくれぽの御礼を、ごはん日記にいただきました喜八&Hacchiです。御丁寧にありがとうございました!
mielleさんのレシピ、とても興味深いので、これからもちょこちょこ覗かせてくださいね♪

これからも、家族の「おいしい」のために、がんばりましょう〜
☆Rokko☆ 2017年05月30日 09:28
mielleさん

こんにちわ。
今日は私の拙いレシピで、感謝献立を立てて頂いて本当にありがとうございました。
朝一番に驚いてしまいました。

ダンス日記のご様子からお忙しかったでしょうし、ご家族の都合もあるのに、お作り下さったこと、大変励みになります。

南瓜のミルク煮のコメは大変嬉しくて、
我が家の主人も拘りがいろいろとあるし、
クックに没頭していたら、すねたりするので、楽しそうなご家族の声が聞こえて
羨ましくありました。

私も、mielleさんのように、お花などの四季を楽しむ余裕も欲しいですし、器もトータルで美しくレポをお届けしたいですし、日々精進しようと心に誓いました。食べるだけじゃなくて、ダンスなど動くことも大事だなぁ^^;mielleさんを基軸にこれからも楽しく続けられたらと思っています。
どうぞ、今後とも宜しくお願い致します。
tennisnoah 2017年05月30日 11:13
mielleさん♪♪

こんにちは(*^。^*)
大変お忙しい中、いつもご丁寧なコメを有難うございます。

早速ですが全仏OP、本日錦織君の1回戦です。
相手のコッキナキスはR200位以下ですが21歳で若手ホープの一人と言われているようです。
200㎝近い長身からの強烈サーブを武器としています。

初顔合わせですし相手は負けて元々とぶつかってくると思いますのでもつれるかも知れません。
錦織君のコンディションが万全ならあっさり退けるところですが、5セットマッチということもあり手首への負担が気になります。
トップ10をキープ出来るか否かの大会でもあります。

放送はテレビ東京系列で今夜8時54分~(録画)、wowow(LIVE)は7時半~8時ころ試合開始の見込み。

取り急ぎお知らせまで。。。


tennisnoah 2017年11月12日 05:48
mielleさん♪♪

おはようございます(*^。^*)
大変お忙しい中、いつもご丁寧なコメを有難うございます。

ウインナーワルツ素敵ですね~(^O^)
今からmielleさんの華麗で艶っぽいステップが目に浮かんでワクワクします。

ではテスト頑張って下さい。

tennisnoah 2017年11月12日 06:10
私のレポの件、お気遣いいただき有難うございます。
私は全く負担を感じていませんし、逆に日課として生活のリズムを作ってくれています。

れぽは毎日1件ずつにしていますが、実はそれ以上にレシピのお世話になっていて出番待ちのれぽが列をなしています(笑)
と言うことは必ずしもれぽの前日に作ったものではないれぽも多くあるということをご了解いただければと思います。
mielleさんのレシピのほとんどは家庭料理の定番ですので作り易くしかも美味しいので、楽しみながらクックしています。
これからもよろしく~~(*^。^*)

tennisnoah 2017年11月12日 21:35
mielleさん♪♪

本日はお疲れさまでした。
種目が多くて大変だと思いますが出来栄え上々で良かったですね。
次はゴールドでしょうか?
目標に向けてまた頑張ってください。

ではまた~(*^。^*)
めみたん☆ 2018年05月08日 19:48
mielleさん

こんばんは
いつもお世話になり有難うございます
今日は此方の人気レシピお世話になりました  後程レポお送りしますね
美味しく出来て本当に有難うございました

1つお節介ですが
レシピ工程7で 2にと書かれてますが
4ではないかと思います
私の勘違いならごめんなさい
見られた方もすぐ分かり言わなくともいいかな?と思いましたが
以前 気づいたことがあれば教えてほしいと仰っていたので
お節介です(^^;

GWは楽しめましたか?
これからもmielleさんは私の目標です❤️
では また(*^O^*)
tennisnoah 2018年10月28日 14:08
mielleさん♪♪

こんにちは(*^。^*)

錦織君、いよいよ決勝戦です。 本日の第2試合22時以降となっています。(GAORA)
相手のアンダーソン(R8)には今年2月のニューヨークOPで負けていますが、怪我からの復帰直後ですのであまり参考にはならないでしょう。
むしろ錦織君が好調ですのでチャンスは大いにあるかと思います。


めみたん☆ 2021年01月31日 21:25
mielleさん

こんばんは
大変な時に お気遣い有難うございます
全然気になさらないで下さい(*^^*)
ご冥福をお祈り致します