ピュアホワイトのポタージュ

ピュアホワイトのポタージュ

Description

ピュアホワイトという品種の白いとうもろこしでポタージュを作りました。ビシソワーズのように白いです。

材料 (2人分)

ピュアホワイト(とうもろこし)
1本
100cc
100cc
少々
黒胡椒
少々

作り方

1

とうもろこしを沸騰したお湯で、4分茹でます。

2

茹で上がったとうもろこしの身を包丁で削ぎ落とし、水・豆乳と一緒に鍋で温めます(沸騰しないように気をつけてください)。

3

ハンディーブレンダーかミキサーで撹拌します。

4

ざるでこして滑らかにし、塩をひとつまみ加えます(塩加減はお好みで)。

5

温かくしたい場合はさらに温め、冷たくしたい場合は冷蔵庫で冷やします。最後に、黒胡椒を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

牛乳がお好きな方は、豆乳を牛乳に代えてもいいと思います。ただ、味付けはとにかく塩だけで十分です。夫に出したら「砂糖入れてるでしょ?」と言われたくらい、ピュアホワイトは甘いのです。少しの塩が甘さを引き立てます。

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで珍しくピュアホワイトが売っていたので、ポタージュにしてみました。見た目も白くてジャガイモのポタージュのような色です。
レシピID : 2332693 公開日 : 13/09/03 更新日 : 13/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/09/12

写真

牛乳豆乳で。サラッとした甘さでするする飲めますね~

まれぃ

サラサラのポタージュ、美味しいですよね。

17/09/04

写真

凄く甘かったです とても美味しい ほとんど味付け要らないですね。

クック24GY03☆

ピュアホワイトって甘いですよね。美味しそうです。

16/09/03

写真

自然の甘さがいいですね~(^-^)

ribeka

ありがとうございます。ピュアホワイトは特に甘いですもんね。

14/07/07

写真

素材の味がきいてて美味しかったです♪

こいのぼりまき

ありがとうございます。パセリが彩りで綺麗ですね。