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お揚げと長葱で♪甘味噌仕立てのきつね丼☆

お揚げと長葱で♪甘味噌仕立てのきつね丼☆の画像

Description

簡単スピーディーだけど、とっても美味しい丼。お家での一人お昼にも最適。卵黄を絡めてどうぞ♪

材料 （1～2人分）

油揚げ
2枚(100g)
長葱(小)
1本
■ ※太くて大きい長葱の場合は、半本使用して下さい。
☆水
大さじ2
☆味噌
大さじ1
☆味醂
大さじ1
☆きび砂糖(なければ普通の砂糖でOK）
小さじ2
☆だし醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げは1㎝幅にカット。（油抜き不用だが気になる場合はしてもOK。）長葱は小口切り、卵黄も用意。☆の調味料も合わせる。

  2. 2

    写真

    1の油揚げをフライパンで焼いていく。この際、油はひかなくてOK。（油抜きした場合は、少し油をひいてから焼いた方が良い。）

  3. 3

    写真

    2の油揚げに焦げ目がついてカリッとしてきたところで、長葱も加えて炒める。

  4. 4

    写真

    3に☆の調味料を加えて、全体に絡めていく。

  5. 5

    写真

    4を熱々ご飯にのせ、卵黄を真ん中に落として、出来上がり♪

コツ・ポイント

油揚げは、薄揚げのものを使うと口当たりが良いです。
仕上げの卵は、今回は卵黄のみ使用しました。卵白は、お味噌汁等に使って下さいね♪

このレシピの生い立ち

一人のお昼ご飯に、冷蔵庫に入っているもので、ササッと簡単丼を作りました。
油揚げと味噌、間違いなしの組み合わせです☆
レシピID : 2332942 公開日 : 13/09/04 更新日 : 14/03/01

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お揚げと長葱で♪甘味噌仕立てのきつね丼☆
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