おいし~ぃ♪ かつ丼(カツ煮)

おいし~ぃ♪ かつ丼(カツ煮)
カテゴリ掲載・話題入り・感謝♡
夫も大満足なカツ丼です(^_^)v
ご飯なしでカツ煮でもどうぞ~♡

材料 (3人分)

豚ロース肉
3枚
玉ねぎ
3/4個(一人半個目安)
生椎茸
2枚
*筍の水煮(お好みで)
1/4本
*かまぼこ(お好みで)
薄切り6枚くらい
2~3個
*飾り用三つ葉か海苔(有れば)
少々
大匙1
<調味液>
1カップ(200CC)
砂糖(三温糖)
大匙1.5
醤油
大匙1.5
お好みでめんつゆ(コツ参照)
大匙1~2
揚げ油
具材は家に有る物やお好みで♡

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野菜を適当な大きさに切っておく
(玉ねぎは半月切り、筍、生椎茸はうす切り、蒲鉾は短冊切り

2

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お肉は脂身と赤身の間を包丁の先を立て何か所か筋切り
包丁の背で肉全体を叩く。

3

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小麦粉→玉子→パン粉を付け揚げる
(小麦粉と卵を混ぜて一度に付けてもOK)

4

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ごま油を熱したフライパンに三つ葉以外の材料を入れ炒める。
(三つ葉は最後に入れる)

5

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調味液を作る
この後は私は一人分づつ作りますがフライパンで3人分一緒に作っても構いません。

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5の調味液の1/3と
4の野菜1/3を入れ

7

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肉1枚をお好みの大きさに切って入れる

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調味液が湧いてフツフツ煮立ったら溶き卵を入れ三つ葉を入れ弱火にし蓋をして1~2分
卵の硬さは好みですので途中見て下さい

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大魔女さんがカツ煮にしてこのレシピを使って下さいました、カツ煮もイイですね~♡

10

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runa10さんが「密かに狙っていた1品です(笑)筍蒲鉾美味大満足♬ご馳走様でした♡」と素敵れぽを届けて下さいました

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すすっちさんから「旦那弁に。すごく好評でした♪帰宅するなり『美味しかった~』でした」と滅茶嬉しいレポが届きました~^^

コツ・ポイント

*印は無くても構いませが全ての野菜が入っての調味液量ですから野菜を入れなかった時はだし汁の量は減らして下さい。

味は薄味です、濃い目をお好みの方、若い方、夏期等暑い時期にはめんつゆ大匙1~2等を足し濃いめに調整して下さい

このレシピの生い立ち

料理屋をしている叔父から母へ伝わっているのですが長い年月の内に私流が入っています。

私が小田原出身なのでどういう訳かかまぼこが入ります(^^ゞ
レシピID : 2333514 公開日 : 13/09/03 更新日 : 18/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (28人)

19/04/26

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美味しい!幸せ♡素敵なレシピ、ありがとうございます(^^)!

クックNRB95E☆

クックNRB95E☆③♪16年錦糸玉子にレポ頂戴②レポ感謝♥

19/04/24

写真

ひとりランチにリピです。美味しかったです。ガッツリ頂きました!

大魔女

蒲鉾見えます!小田原出身で蒲鉾が入り(^^ゞレポ感謝~♥

19/04/23

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美味しくたけのこが消費できました(^^)

10yu

初めまして♪筍消費に此方のレシピお試し頂け嬉し^^レポ感謝♥

19/03/24

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おいしくて!おいしい盛りのお皿に作っちゃいました‾(=∵=)‾

すずえりちゃん

すずえり©♪このお皿は美味しい盛りお皿なんですね~レポ感謝♥

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NAGANO久留米 2015年10月13日 09:38
話題入りおめでとうございます(*^^*)
なつき☆ミ 2015年10月13日 14:27

mielleさん❁話題入りおめでとうございます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
ますます多くの方々に愛されるレシピになります様に…☆彡