鶏唐揚げ(梅風味)のバランス弁当

鶏唐揚げ(梅風味)のバランス弁当
梅風味の鶏唐揚と「豆・胡麻・海草・野菜・魚・茸・芋」のバランス弁当です。常備菜、レンチン多用で簡単・楽ちん(^v^)

材料 (作りやすい量)

【ストック用鶏のから揚げ】お弁当だと5回分位
●鶏もも肉
2枚(約500g)
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ2
●おろし生姜(チューブ)
2cm(お好みで)
●荒挽き黒胡椒
適量
大さじ4
適量
【梅肉だれ】1人~2人分
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
梅干し(包丁でたたく)
小さじ1

1

【ストック用鶏のから揚げ】
鶏肉を一口大に切り、●の調味料に漬け込み良く揉む。冷蔵庫で30分程度寝かせる

2

ここに片栗粉を加えて良く揉みこむ。180℃の油で揚げる。

3

冷めたら、ジップロックで冷凍保存しています(^v^)

4

【梅肉だれ】
材料を器に入れて良く混ぜる。ここに、冷凍の唐揚げを入れて良く混ぜ、ラップをしてレンチン3分。

5

できたての唐揚げの時は、梅肉だれだけをレンチンしてから和えると良いです。

コツ・ポイント

鶏のから揚げは、30分寝かせる間に調味液を吸って柔らかくジューシーになります。

梅肉だれは、梅干しの酸味や塩分によって調味料を調節してください。

このレシピの生い立ち

主人の大好物の唐揚げ。大量に作ってストックしています。本人はそのままで良いようですが、作る方は飽きちゃうのでたまにはアレンジを。夏場のお弁当の傷み防止に梅味にしました。
レシピID : 2333798 公開日 : 13/09/04 更新日 : 13/09/04

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