捨てないで!セロリの葉のスープ

捨てないで!セロリの葉のスープ
サラダで残ったセロリの葉、すぐ黄色くなってしまうから その日の内に使ってしまいたい時に便利、簡単セロリの葉のスープです♪

材料 (3~4人分)

セロリの葉
1本分
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4コ
ウインナー(ベーコンでも)
3~4本
小さじ3~4
少々
こしょう
少々
600~650ml

1

写真

セロリの葉はザクザク刻みます。ウインナーは薄い小口切りにします。

2

写真

玉ねぎは薄切り、人参は細い千切りにします。

3

写真

鍋に水と人参、玉ねぎを入れたら蓋をしてしばらく煮ます。

4

写真

人参がやわらかくなったら ウインナーとセロリの葉、コンソメ顆粒を加えます。

5

写真

スープの素はメーカーや種類により使用量が全然違いますのでご使用するスープの素の表記に従ってください。

6

写真

セロリの葉がやわらかくなったら 仕上げに塩、こしょうで味を調えて完成です。

7

写真

水600mlの内、200~300mlを牛乳に置き換えると栄養バランスも良くなり、チャウダー風でそれもまた美味しいです。

8

写真

【参考レシピ】
セロリの葉の佃煮風煮びたしです。
ID:2367196

9

写真

【参考レシピ】
セロリの葉と焼ちくわの味噌汁
ID:3067405

10

写真

【参考レシピ】
自家製浅漬けの素で~セロリの浅漬け
ID:2552598

11

写真

【参考レシピ】
セロリのイタリアンピクルス
ID:3067391

12

写真

【参考レシピ】
セロリの昆布茶煮
ID:2367195

13

写真

【参考レシピ】
セロリのナンプラー漬け ID:2648406

14

写真

【参考レシピ】
セロリのキムチ風
ID:2316698

15

写真

【参考レシピ】
セロリのなます
ID:2377479

コツ・ポイント

セロリの葉は生で食すと少々硬いのでスープに入れることが多いです。香りがよくとても美味しいスープになります。長く煮込むと葉の色が悪くなるので 一緒に入れる野菜は先にやわらかくしてから加えると きれいなスープに仕上がります。

このレシピの生い立ち

セロリの葉がついていたら新鮮な内に使いたいので いろいろ工夫しながらすぐ使ってしまいます。そんなメニューの中の一つを紹介しました。
レシピID : 2334682 公開日 : 13/09/05 更新日 : 15/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (62人)

17/10/31

写真

また食べたくなってセロリ買っちゃいました♡安定の美味しさ^ ^

チビッ子ギャング

つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします

17/07/06

写真

大量のセロリの葉を食べ切れました。ありがとうございます!

こゆり0204

つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします

17/02/27

写真

セロリを買ったら必ず作ります♡そして段々葉の量が増えてきました♡

チビッ子ギャング

葉っぱいっぱい美味しいですよね(*^^*)リピ感謝です♪

17/02/18

写真

セロリの葉、無事救済♡風味よくさっぱり美味しいスープでした♫

レオン犬

つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします

1 2 3 4 5