昆布が美味しい☆カボチャの甘煮

昆布が美味しい☆カボチャの甘煮

Description

程よく甘く、程よく塩気のきいたカボチャ煮です。

材料

カボチャ
1/4程度
★ 甜菜糖
ティースプーン大盛り5杯〜
★ 醤油
大さじ1程度
★ 発酵焼酎ナチュラルクック
小さじ1程
昆布
4.5cm四方のを2枚程(好みで)
ティースプーン1杯
300ml位(適量)

作り方

1

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カボチャを好みの大きさにカットして、皮を下にして鍋に入れる。

2

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カボチャの1/3〜半分ほどまで水を入れる。

3

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甜菜糖をカボチャに振りかけるようにして加える。

※ 甘めが欲しければ甜菜糖の分量は追加。

4

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醤油を適当に回しかける。

5

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昆布を拭くか軽く洗う。

6

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鍋に直接ハサミでカットしながら、昆布を散らばせる。

7

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弱火で加熱し始め、蒸気が蓋について水滴が出たら取る…を繰り返す。

8

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好みの固さになったら出来上がり。

9

昆布も美味しく食べられます。

コツ・ポイント

カボチャの上の部分に水がかぶらないので、煮崩れし難いと思います。

昆布のダシがきいていて美味です。

このレシピの生い立ち

カボチャは間食に食べるので、程よく甘く、程よく塩気のあるカボチャ煮が好きでこの分量に落ち着きました。
レシピID : 2336222 公開日 : 13/09/08 更新日 : 14/11/08

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