☆黒豆ムース☆
作り方
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1
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黒豆と、豆乳をフードプロセッサーにかける。
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2
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ゼラチンを水でふやかしておく。
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3
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1を火にかけ、2をいれて混ぜる。ゼラチンが溶けたら火からおろし、氷水などで冷やしながら、とろみがつくまで混ぜる。
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4
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生クリームにグラニュー糖をいれて、ツノがたつまでよく混ぜる。
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5
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生クリームの3分の2を、3にいれ、ふんわりと混ぜる。
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6
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6を、冷蔵庫で冷やし固め、固まったら、残りの生クリームと、飾り用の黒豆で、盛り付ける。
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コツ・ポイント
黒豆の甘さによって、グラニュー糖の量を変えてください♪
このレシピの生い立ち
黒豆があまってしまったので作りました♪