ととまる(高岡風お好み焼き)

ととまる(高岡風お好み焼き)

Description

富山県高岡市のB級グルメを自分流でアレンジ!魚のすり身を入れるのが高岡流。粉を少なく蛋白質や野菜はたっぷりでヘルシー‼︎

材料 (3〜4人分)

キャベツ
4分の1
ねぎ
半分~1本
木綿豆腐
1丁(280g)
魚のすりみ
1パック(100g)
刻み昆布
10g
紅生姜
20g
かつお節
小袋1
青のり
少々
天かす
10g
小麦粉(お好み焼き粉)
90g
250ml
M1個
ソースやマヨネーズ
お好みで

作り方

1

写真

材料は写真の通り。この他、紅生姜、青のり、かつお節、昆布などお好みで入れてください。

2

写真

キャベツ、ねぎはみじん切りします。

3

木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、上から重石をし、水をきります。

4

写真

2のボールに魚のすり身、3の豆腐、粉、卵など材料を全部入れて混ぜます。

5

写真

フライパンもしくはホットプレートに薄く油をひき、両面焼きます。

6

ソースやマヨネーズをかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

すり身や昆布は欠かせません!今回のすり身は富山県氷見産を使用しました。
たくさんできるので、パーティなど宴会でどうぞ!

このレシピの生い立ち

地元のB級グルメを自分流で作ってみたかった。
レシピID : 2337283 公開日 : 13/10/02 更新日 : 17/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/30

First tsukurepo mark
写真

分量少なめ絹ごし豆腐で作りましたが、ふわふわで美味しかったです!

はせまゆ

初つくれぽありがとうございます。絹ごしも美味しそうですね!