ホット&サワースープであったまる

ホット&サワースープであったまる
中華料理屋さんに必ずあるちょっとすっぱからいトロンとしたスープ。胃を温めたくて飲みたくなりました。

材料 (4,5人分)

鶏肉ささみ
4キレ位
たけのこ水煮
半分
干し椎茸
2個位
きくらげ
少々
とき卵
1個
小1/2
醤油
大1
大1
ラー油
少々
少々
800cc

1

鶏肉ささみは酒を振り、レンジでチンして細かくさいておく。

2

たけのこ水煮と戻した干し椎茸は千切り、きくらげも一口大に切る。

3

鍋に水を800CC入れ、ウェイパーを溶かし、具をいれて火にかける。

4

塩、醤油、酢を入れて混ぜ、煮立ってきたら、水溶き片栗粉を入れて、とき卵をまわしいれて、ラー油と胡麻油を振り、できあがり。

コツ・ポイント

豆腐をいれても美味しいです。冷めにくく、とてもあったまるので、寒い日にお勧めです。
お酢は沸騰させると酸味が飛んでしまうので、気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

あまりにも今冬は寒くて。
レシピID : 233790 公開日 : 06/01/10 更新日 : 06/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/19

First tsukurepo mark
写真

夫のリクエストで初挑戦。酸味がいいですね。美味しかったです。

グランドフォークス

ありがとうございます!旦那様と美味しい日々を!

Profile くーたんママ 2006年01月20日 17:44
初めまして!酸味のあるスープが好きで作らせて頂きました。
仕上げのごま油がなんともいい感じですね。
とろみがあるのでチビも食べやすかったみたいで「うまい!」って言ってました。
sayurin 2006年05月16日 13:31
すいません、くーたんママ。<m(__)m>
今(5/16)気づきました(^_^;)、頂いたコメント。作ってくださったんですね。
ありがとうございます♪ 具さえあれば結構簡単ですよね。
スープ飲むと栄養取ってるような気がします。
Profile 亀男爵 2008年01月29日 09:11
一人前分くらい余った卵スープをどうしようか考えてた朝、レシピを拝見して、作ってみました。
酢と胡麻ラー油がピッタリで最高に美味かったです。次は具もしっかりと用意して、家族の分も作ってみようと思います。ありがとうございました。
sayurin 2008年02月10日 12:56
すみません亀男爵殿。亀レスな私。 美味しかったと言って頂けて恐悦至極に存じ奉ります♪ あったまってくださいね~。