自然な優しい味 赤紫蘇でふりかけ

自然な優しい味 赤紫蘇でふりかけ

Description

梅干しと一緒に漬けた赤しそ。
いつも残っていませんか?
食べたい分だけすぐ出来る
簡単手作り、優しい味のふりかけです♪

材料

赤紫蘇
50g
ゴマ(白)
20g

作り方

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    赤紫蘇は固く絞って
    細かくみじん切りにしておく。

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    耐熱皿みじん切りにした赤しそを広げて、500wで3分30秒チン♪

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    水分が飛びます

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    この時点では、ソフトふりかけ状態。
    みじん切りにしてもまだ少し大きい塊があります。

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    サラサラにしたいので、炒めていきます
    熱したフライパンにゴマを入れ、乾煎りにします

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    ゴマのいい香りがしてきたら、赤紫蘇をいれ、木べらで塊を
    潰しながらサラサラになるように炒めます。3分ほどでOK

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    密封容器に乾燥材
    (あれば)を入れ、
    粗熱をとったふりかけを入れ冷蔵庫で
    保存します。

  8. 8

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    粗熱をとった状態の時、手で残りの塊を潰すとさらに小さなふりかけになりますよ♪

コツ・ポイント

赤紫蘇の水分を固く絞ってレンジにかけると
途中の作業が楽になりますよ。
紫蘇の塩分がありますので、あえて塩は入れずに作りました。

ひじきと赤紫蘇レシピID : 2320959でも載せましたが、今回は紫蘇だけのふりかけ。こちらが簡単ですね

このレシピの生い立ち

毎年つける梅干し。
赤紫蘇が大量に出るのですがそのまま食べるのも
食べにくく、ふりかけにしてみたら食べやすく
家族に大好評♪無くなるとすぐに作って~の
リクエスト^^;
お弁当にかけてあげると大喜びです♪
レシピID : 2338197 公開日 : 13/09/08 更新日 : 13/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (17人)
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2017年1月18日

これから乾煎りします。きれいな色で感激です。ありがとうございます

れぽ♡ありがとう♪ 凄い綺麗な色ですね♡ お役に立てて嬉しい

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2016年9月27日

簡単に短時間で作れました!子どもも美味しいと喜んでいます^ ^

れぽ♡ありがとう♪ お子さんに喜んで貰えて嬉しいです*^^*

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2016年7月7日

20年モノの紫蘇で。ごま入れませんでしたが美味しくできて感激

れぽ♡ありがとう♪20年モノ!す、凄い! 興味津々です♪

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2016年2月24日

黒すりごまで園芸用の土のような見た目だけど、美味しくて便利です♪

れぽ♡ありがとう♪黒すりゴマ♡素敵アレンジ感謝です♡*^^*