大学芋ふう~カリントウふう

大学芋ふう~カリントウふう

Description

揚げるだけで大学芋ふうができます。
ぜひ揚げたてを食べてくださいね

材料

さつま芋
1本
サラダ油
1/2カップ~1カップ
砂糖
大さじ2
ごま
適宜
表面がやわらかいもの・次の日のお弁当用の方は水溶き片栗粉
適宜

作り方

1

さつま芋は乱切りにし水につけてアク抜きをする。
よく水を切っておく。

2

サラダ油を小さめな鍋に熱し砂糖を入れ溶かしておく。

3

1を中火弱火でキツネ色に揚げる。(蓋をして揚げると早いです)竹串がスッと入れば完成です。お好みでゴマをトッピングします

4

揚げた芋はペーパーに乗せないでトレイ、網、皿等にとってください。ペーパーは、はがれなくなります。

5

表面が硬いのが苦手な方は熱湯で溶かした水溶き片栗粉(レンジでokです)を揚がった芋に回しかければいつまでも柔らかいです。

6

次の日のお弁当にも 5をしておくと翌日でも やわらかです。

コツ・ポイント

☆使ったあとの油は普通の揚げ物に使えます。



このレシピの生い立ち

子どもが小さい時にママ友さんに教えていただきました。
レシピID : 2338367 公開日 : 13/09/09 更新日 : 13/09/09

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