柔らかい♡いかとネギのぬた~酢味噌和え~

柔らかい♡いかとネギのぬた~酢味噌和え~

Description

イカが柔らかいと美味しさ倍増♡
ご飯にも、おつまみにも♡
お箸が止まりません♪
イカ下茹でレシピID : 2336437

材料

いか(するめいか)
1パイ
万能ねぎ
10本
 
酢味噌■
味噌
大さじ1.5
お酢
大さじ2
砂糖(辛くない味噌なら大さじ2)
大さじ3
大さじ1

作り方

1

写真

今回は酢味噌用 なのでイカは3等分に切り、ゲソは長さそのままで下茹でしました。
下茹で
レシピID : 2336437

2

写真

下茹でしたいかは
食べやすい大きさに
切っておきます。
(高齢者がいる方は
細かくすると食べやすいようです。)

3

写真

沸騰したお湯に
塩を一つまみ入れ
沸騰したら
3~5㌢に切った
万能ねぎを入れ茹でます。
(再沸騰でOK)

4

写真

ザルにあけ、氷水に
さっとくぐらせると
ネギは綺麗な緑に
仕上がります。

5

写真

固く絞って置いておきます。

6

写真

酢味噌を作ります。
この時味噌は家にあった田舎味噌を使用しました。

7

写真

酢味噌の調味料を全部あわせて良くかき混ぜて、イカとネギを入れ酢味噌が全体に馴染んだら完成です。

8

★2013/09/27
「ぬた」の人気検索でトップ10入りしました

皆様ありがとうございます(*^^*)

9

コツ・ポイント

家にあるいつものお味噌で十分美味しく出来上がります(*^^*)
今回は頂き物の田舎味噌を使用しました。
味噌の辛さによって味付けが少々変わります。
調味料は一度に入れるのではなく
砂糖などは味を見ながら入れていくのがBESTです。

このレシピの生い立ち

ぬたが大好き♪
イカで作ったり、しめ鯖で作ったり♪
実家では”ぬた”と、呼んでいたのですが
判らないって人がいたので~酢味噌~と付け加えました。^^;
レシピID : 2338448 公開日 : 13/09/08 更新日 : 13/10/03

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写真

ネギをいただいたので、イカがないのか残念ですか美味しくできました

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写真

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頂き物の細いネギ消費にも役立ちました〜っ♪ ネギぬた好きの義母さんも喜んで食べてくれています!感謝です(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))♡

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ちーゆづアーちゃん☆

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