放置するだけ超簡単♡絶品ローストポーク

放置するだけ超簡単♡絶品ローストポーク

Description

豚肉なら外国産の安いお肉でも
牛肉より柔らかジューシー。
高たんぱく質でダイエットや免疫力アップにオススメ。

材料 (3、4人分)

常温に戻した豚肉かたまり(好きな部位でOK)
500グラム前後
大さじ1
粗挽き胡椒
適量
すりおろししょうが
大さじ1
ビニール袋(ジップロック1枚)
2枚

作り方

1

お肉の部位で迷ってる方!
バラと肩ロースは食べごたえ有りで男ウケよし!
モモとロースとヘレは柔らかヘルシー!

2

写真

豚肉に満遍なく塩胡椒とすりおろしにんにく、すりおろし生姜を擦り込みます(洋風がお好みならハーブソルト+分量の半分の塩)

3

肉を常温になるまで置きます。

4

大きめの鍋に豚肉が浸かるくらいの水を入れ、蓋をして火にかける

5

鍋の水が沸騰するまでの間、フライパンにオリーブオリーブをひいて強火にかけます

6

写真

お肉を乗せ、満遍なく表面にこんがり焼き目を付けます。(ここでは火の通りは気にしない)※油はね注意!

7

焼き目がついたら、二重にしたビニール袋かジップロックに入れてストローなどで中の空気を吸ってしっかり封をする。※やけど注意

8

写真

先程の豚肉を袋ごと浸かるように入れて火を消します。

9

多少の空気は入って大丈夫。空気で豚肉が浮いてくるようならお皿を乗せて下さい

10

あとは蓋をせずに完全に鍋のお湯が冷めるまで放置!(冬は蓋をする)

11

写真

出来上がったら、冷蔵庫で冷やして食べる前にお好みの厚さに切ってお洒落に盛り付けて完成!

12

お肉との相性抜群のソースID:3737968と一緒にどうぞ。

13

火が通っているか不安な方は
真ん中を切ってみてハムのような透明感のないピンク色なら大丈夫。

14

透明感のあるピンク色なら生焼けの可能性があります。

15

500wで20〜30秒レンチンして下さい。
柔らかさはそのままで中だけ加熱できます。

コツ・ポイント

お弁当に入れる場合は保冷剤を入れて
衛生管理して下さい♬
鍋の大きさや肉の大きさによって
火の通り加減が多少変わります。
低温調理で柔らかに。
冷蔵庫で冷やしすぎると脂身部分が
硬くなるので食べる10分前に
切って冷蔵庫から出しておきます。

このレシピの生い立ち

牛肉よりお手頃な豚肉で
失敗なく簡単に作れる
方法を考えました。
ローストビーフより癖がなくて
しっとりジューシーな仕上がりに。
あっという間になくなるので
多すぎるかもってぐらいの
大きいお肉がお勧め。
男ウケ、お子様ウケ
間違いなし♡
レシピID : 2338457 公開日 : 13/09/08 更新日 : 20/05/26

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