とろとろ♪麻婆豆腐

とろとろ♪麻婆豆腐
大人も子供も大好きなとろとろのマーボー豆腐です☆
辛さやとろみはお好みで調節してくださいね♪

材料 (2人分)

豆腐
1丁
挽肉
100g
ネギ
1/4本
1/4片
1片
中華スープ
1カップ
大さじ1強
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉
お好みで
少々
大さじ1

1

にんにく、生姜はみじん切り
ネギはお好みで細かくしておく。

2

フライパンを熱し油を敷き、にんにく、生姜、半量のネギを炒め、香りが立ったら挽肉を入れ炒める。

3

挽肉がほぐれたら豆板醤を入れ軽く炒め辛みを出す。

4

③に残りのネギと中華スープ、調味料すべてを入れ弱火で煮込む。

6

④に水溶き片栗粉を入れ好みのとろみを出す。
最後にごま油を鍋肌から回し入れ、香りを出す。

コツ・ポイント

お豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで2分ほど加熱して水切りをしておく。
辛めが好きな場合、最初に鷹の爪を刻んで油で炒めると辛みが出ます♪

このレシピの生い立ち

好きなので^^
レシピID : 233850 公開日 : 06/01/11 更新日 : 06/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/26

写真

この麻婆豆腐の味大好きです。今日も倍量で作りました!

DEWMAMA

そういってもらえるとうれしいです~^^ありがとうございます!

06/05/10

First tsukurepo mark
写真

初めてでも簡単にできて、しかも本格派!!とてもおいしかったです!

みぃ1号

コメントありがとうございます☆ お役に立てて良かったです♪

みぃ1号 2006年05月10日 20:56
パルフェさんはじめまして!!(^^)麻婆豆腐作らせて貰いました!!
ネギがなかったので、ニラで代用。ニンジンも加えて、つくりました♪
初めて作ったのですが、このレシピのおかげで大成功!!(>▽<)
ありがとうございました!!
パルフェ 2006年05月12日 12:16
みぃ1号さん☆
初めまして♪コメントありがとうございます^^
うちでも良くネギの代わりにニラつかいますよ~♪おいしいですよね^^
ニンジン入りなんて色合いも栄養面でもとっても良さそうですね^^
お役に立てて嬉しいです(#^.^#)