詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

シンプル・テールスープ

シンプル・テールスープの画像

Description

シンプルなテールスープなので、粒こしょうを入れて洋風に、キムチを入れて韓国風、ご飯を入れても。アレンジ自在です♪

材料 （４人分）

テール
６００ｇ
Ａ･･･水
３カップ
Ａ･･･酒
５０ＣＣ
Ａ･･･玉ねぎ(スライス)
２分の１個
Ａ･･･白ネギ(青い部分)
３分の１本
Ａ･･･人参(細切り)
２分の１本
Ａ･･･ニンニク(粗みじん切り)
１片
Ａ･･･ローリエ
２枚
Ａ･･･オールスパイス
５粒
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    テールは白い脂を切り落とします（牛脂なので、炒めものなどで使ってくださいね)

  2. 2

    完全に表面が白くなるまで下ゆでをして、アクをとります。

  3. 3

    写真

    鍋をさっと洗い、肉を戻しいれ、Ａを全部加えて煮込みます。

  4. 4

    圧力鍋ならピンが上がって２０分加圧。自然放置。それ以外の鍋なら１時間ほど炊きます。

  5. 5

    さらによそい、好みの味に塩胡椒で調味して出来上がり♪

  6. 6

    時間があれば、一度冷ましてから、食べる前に再加熱(圧力鍋なら１０分、普通鍋２０分)すると、より美味しくなります♪

コツ・ポイント

脂を切り落とし、下湯でして、香味野菜で煮込んで、臭みをなくします。多めに作って、一日目はそのままスープで、２日目はパスタやクッパにしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

韓国料理屋さんで食べたソルロンタンがおいしかったので、アレンジしやすいテールスープにしました♪
レシピID : 2338600 公開日 : 13/09/08 更新日 : 13/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
LaLaHappy1
シンプル・テールスープ
by LaLaHappy1