❀鶏手羽先の塩麹レモンペッパー焼き❀

❀鶏手羽先の塩麹レモンペッパー焼き❀

Description

2016.6.21.話題入り感謝☆
塩麹の深い旨味とレモンペッパーの爽やかな風味が食欲をそそります。

材料 (2人分)

鶏手羽先
6本
50g
レモンペッパー
少々
又はレモン汁(ポッカレモンでも可)とホワイトペッパー
少々

作り方

1

手羽先の骨に沿って1本切れ目を入れ、レモンペッパーをふり10分ほど置きます。

2

丈夫なポリ袋などに手羽先と塩麹を入れ、揉み込み冷蔵庫で最低2時間は寝かせます。

3

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天板に手羽先を並べ、オーブン210度で10分程(様子を見ながら)、180度に下げて5分程焼きます。

4

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美味しそうな焼き目が付いたら完成です。

5

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器に盛り付け、お好みでレモンを絞ってどうぞ♪

6

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今回使用したレモンペッパーです。

7

塩麹はkebeibikoさんレシピID1532996を参考にさせて頂きました。とても美味しいです。有難うございました。

コツ・ポイント

手羽先に味が浸み込み易いように骨に沿って一本切り目を入れます。
レモンペッパーがなければ、レモン汁とホワイトペッパーで代用して下さい。
焼き加減は焦げ過ぎない程度で時間調整をして下さい。

このレシピの生い立ち

自家製塩麹を作ったので手羽先を漬け込んでみました。
家族に人気の一品に♪
レシピID : 2339116 公開日 : 13/09/17 更新日 : 16/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/09/08

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レモンペッパーないのであるもので代用しました。さっぱり美味しい♪

☆らすく☆

初めまして♪試作感謝感激です☆イケメンBその通り~(^^)v

16/07/04

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鶏モモで失礼!この味ツボです~♪次回は手羽で作ります^^

*neige*

モモ肉でもOKですよ~^^ツボ嵌り嬉しいです♡ママファイト!

16/06/20

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塩麹効果でお肉しっとり♬レモン爽やか♡皆夢中で食べていました~♬

簡単手抜きママ

温か家族団欒&良い匂い漂う献立感謝☆料理上手ママ憧れ~♡^^

16/06/13

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レモンペッパーが爽やか(o⌒∇⌒o)塩麹で柔らかく(〃ω〃)

ユーロン

美味しそうな焼き色^^ご家族にも気に入って貰えたかな♫有難う