フライパン1つでカジキのバルサミコソテー

フライパン1つでカジキのバルサミコソテー
煮詰めるほどにバルサミコ酢の旨味倍増♪フライパン1つで仕上げる簡単ソテーです!

材料 (2人分)

カジキマグロ
2切れ
塩コショウ
少々
長葱
1/3本
シメジ
1パック
■砂糖
大さじ1
■醤油
大さじ1
■赤/白ワイン(酒でも可)
大さじ1

1

カジキマグロは食べやすい大きさにカットし、塩コショウを振る。にんにくは薄くスライスし、長葱は斜め
ミリ幅に切る。

2

フライパンにオリーブオイル、スライスにんにくを入れて香りを出す。カジキマグロを入れたら片面に焼き色を付けてひっくり返す。

3

続けてカットした長葱、根元を落としたシメジを入れる。■の調味料を全て入れ、弱火にして蓋をする。

4

3~4分蒸し焼きにし、蓋を取ったら中火にして水分を飛ばしながら煮絡める。

コツ・ポイント

カジキマグロが大きいとなかなか火が通らないので、蒸し焼きの時間を長めにしてく下さい。
バルサミコ酢は煮詰めるほどに旨味が増すので、最後に蓋を取ったら、火を強めて水分を飛ばすようにして煮絡めて下さい!

このレシピの生い立ち

カジキマグロを買ったので、バルサミコ酢でお洒落に仕上げてみました( v^-゜)♪
レシピID : 2339321 公開日 : 13/09/10 更新日 : 15/04/30

このレシピの作者

東京在住で、レシピエールとして活動しています。作った料理の備忘録としてCOOK PADに投稿し始めましたが、今では立派な趣味になりました。
誰にでも簡単に作れる料理を目指して、家にある材料でできるレシピをアップしていきます(*´ω`*)♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

18/02/04

写真

簡単にできて、家族にも大好評でした。鶏肉でも美味しそうですね☆

cklax48

参考にしてくれて嬉しいです!つくれぽありがとう(*^_^*)

17/09/22

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美味しかったです^ ^また作ります!

クックAU88OA☆

美味しそうに作ってくれて嬉しいです!つくれぽありがとう☆

17/01/27

写真

ワインビネガーで。美味しかったです!冷凍臭さも消えました!

クック18I7VR☆

ワインビネガーもおいしそう(*^_^*)つくれぽありがとう!

16/11/27

写真

ソース煮詰めるとコクが出て美味しかったです♡また作ります!

やまたやん

参考にしてくれてありがとう♪美味しそう(^^)/

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