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豚肉を1/2~1/3の大きさに切り、筋切りをして片栗粉をまぶしておく。
★の材料を混ぜ合わせてタレを作っておく。
火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、豚肉を中火で片面2分30秒づつ焼く。
豚肉から出た脂を、クッキングペーパーで拭き取る。
脂を取り除いたら、★のタレを加えて少々煮詰める。
皿にレタスを敷き、トンテキを並べミニトマトを飾り、粗挽きこしょうを好みで振り掛けて出来上がり。
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