揚げない！豚肉とたっぷりキノコの南蛮漬け

豚肉は食べやすい長さに切り、★をもみこむ。（片栗粉は１枚ずつまぶさずに、全体に揉みこめばOKです）

玉ねぎは薄切り、人参は千切り、しめじと舞茸は食べやすくほぐす。

フライパンにサラダ油を少し多めにしき、１の豚肉を中火で焼く。初めに軽くほぐしたら後は余りいじらず、こんがり焼き色をつける

豚肉を焼いたフライパンで、ふかずにそのまま、２の野菜ときのこをさっと炒める。

火が通ったらすぐに、南蛮酢のボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり。

すぐに食べられ、冷蔵庫で漬け込んでおいても美味しくなります。