スパイスからでも簡単！トマトチキンカレー

鶏肉を一口大に切ったらジップロックにスパイス全てとヨーグルトを入れよく揉み込み、袋を二重にして冷蔵庫で寝かせます。

このまま最低6時間、できれば2日ほど漬け込みます。鶏肉にフォークで穴を開けておくと染み込みがいいです。

カレーを作る当日の作業です。玉ねぎをみじん切りにし、油(分量外)をしいたお鍋で炒めます。

鶏肉に火が通ったのを確認したらあとは好みの時間煮込むだけです。お好みでローリエを入れて。

今回はドロっとしたカレーが食べたかったので水分をかなり飛ばしました。さらさらが好みの場合は煮込み時間を短めに。

塩で味を整えたら完成。ご飯、ナン、どちらも合います。写真はターメリックガーリックライス！