ヘルシー!めかじきのきのこソース♪

ヘルシー!めかじきのきのこソース♪

Description

淡白なめかじきにきのこのソースをたっぷりかけたヘルシーな一品です。
おもてなしにも。

材料 (2人分)

めかじき
2切れ
塩・こしょう
適宜
生椎茸
3枚
舞茸
1/2パック
えのきだけ
1/2パック
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
小さじ2
万能ねぎ(小口切り)
2本

作り方

1

写真

生椎茸は薄切りに、舞茸は小房にほぐし、えのきは石づきを取り、3cm長さに切ります。

2

写真

フライパンに1と酒を入れて蓋をし、弱火できのこがしんなりするまで蒸し、よく混ぜます。

3

写真

しょうゆ、みりん、をくわえ、少し煮詰めて火を止め、レモン汁を加えます。

4

写真

めかじきは両面に軽く塩・こしょうし、耐熱皿に乗せてラップをし、600wのレンジで3~4分加熱します。

5

写真

皿に4を1切れずつ乗せ、温めたきのこソースを等分にかけます。

6

写真

万能ねぎの小口切りを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

きのこは他にしめじやエリンギなどあるものでいいですが、3種類は使うとおいしいです。
レモン汁の代わりにすだちや柚子の絞り汁でも。
レンジによって火の通り方が違うので、時々のぞいて加熱具合を見てください。

このレシピの生い立ち

めかじきをいつもと違う食べ方で食べたくて。
レシピID : 2340967 公開日 : 13/09/12 更新日 : 13/09/12

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