¨コトコト簡単✾金時豆の甘煮¨

¨コトコト簡単✾金時豆の甘煮¨
✾100れぽ✾感謝 金時豆はお鍋でコトコト煮るのがお勧めです✿案外簡単なので初めての方も是非お試しくださぁい♪

材料 (つくりやすい分量)

金時豆
250g
200g(豆の80%)
小さじ1/2

1

金時豆を軽く洗い3~4倍の水に一晩(5hくらい)浸けておく。※豆表面のしわがのびきるくらいです

2

強火にかけてふきこぼす(沸騰したら豆をざるに上げてゆで汁を捨てる)。

3

鍋に800mlくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして20分~(好みの硬さ)ゆでる。灰汁はコマメにとる。

4

ゆで汁をひたひたの量(豆から2㎝くらい上)に減らし、砂糖を加えたら軽く混ぜる。

5

数か所穴をあけたキッチンペーパーを被せて(落とし蓋代わり)強めの弱火で20分煮る。(鍋の蓋はしません)

6

塩を加えて火を止めたら、鍋の蓋をして冷ます。冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ(食べない分は冷凍保存がお勧めです)。

コツ・ポイント

豆を水に浸けてしわをのばすことと灰汁をコマメにとることで、美味しい煮豆ができあがります☆
レシピ記載のゆで時間"20分"だと(わたし好みで)市販の豆よりも若干硬めになると思いますので、工程③のゆでる時間は調節してくださいね☆

このレシピの生い立ち

娘がとても好きな煮豆を美味しく手づくりしたくて、何度もつくってたどり着いたレシピです☆
レシピID : 2340990 公開日 : 13/09/12 更新日 : 15/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

273 (241人)

19/01/08

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叔父さん作の金時豆が美味しく煮えて義母も喜んでくれました感謝です

主婦おくさん

自家製お豆ひときわ美味しいですね♡嬉しい感謝感激!美味しそ!

19/01/02

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ついうっかり少々割れてしまった。けど、美味しいご馳走さまです。

のんたん2013

ツヤツヤふっくらホント美味しそう!!つくれぽありがとう^ ^

18/12/14

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煮崩れたけど、それはそれで美味しい!子供が帰るまでに無くなるかも

☻ないちゃん

ありがとうございます^ ^ お子さまのお口にも入ったかな?

18/12/03

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リピしました。性質状固い豆もあるようです♡レシピ大変役だちました

クックHG9V8Y☆

即リピ感激ーっ(*'▽'*)新豆とかでも違いそうですね☆感謝

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